Courge farcie alcaline marocaine

Si vous êtes à la recherche d'inspiration pour des repas alcalins en automne et en hiver, vous êtes au bon endroit.

Cette savoureuse courge farcie marocaine alcaline offre la chaleur d'un repas réconfortant sans sacrifier les nutriments.

Le quinoa, les lentilles et la courge apportent une nourriture nourrissante tandis que le mélange d'épices classique composé de cannelle, de clou de girofle et de gingembre fait danser vos papilles.

La touche de fruits alcalins comme la pomme et les dattes, ainsi que la courge gland, apporte une délicate douceur au plat, tout en fournissant de sains antioxydants.

Pour compléter ce repas, servez-le avec une salade verte. Non seulement la salade ajoute un peu de croquant, mais elle fournit à votre corps des vitamines essentielles et des phytochimiques riches en nutriments qui aident à protéger contre les dommages cellulaires.

Ingrédients :

• 2 petites courges gland
• 8 dattes
• 1 pomme
• ½ tasse d'oignon coupé en dés
• 1 tasse de chou frisé haché
• 1 tasse de quinoa
• 4 tasses d'eau alcaline minéralisée Santevia
• ½ tasse de lentilles (nous avons utilisé des lentilles vertes)
• 2 gousses d'ail
• ½ tasse de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
• ¼ cuillère à café de gingembre moulu
• ¼ cuillère à café de poivre moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de cayenne (si vous voulez un peu de piquant)
• Sirop d'érable (facultatif, pour arroser)

Portions : 4

Instructions :

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F).
2. Pendant que le four chauffe, préparez les courges en les coupant en deux. Coupez une partie du dessous si nécessaire pour qu'elles tiennent comme un bol. Évidez l'intérieur. Arrosez d'un peu d'huile d'avocat, de sel et de poivre. Faites cuire face vers le bas pendant 25 à 30 minutes.
3. Coupez les dattes en petits morceaux.
4. Pendant que la courge cuit, mettez le quinoa et les lentilles dans une casserole. Versez 4 tasses d'eau alcaline minéralisée Santevia. Ajoutez les dattes hachées et une pincée de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. S'il reste du liquide après 20 minutes de cuisson, retirez le couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes en remuant souvent.
5. Hachez l'oignon, la pomme et le chou frisé, et émincez l'ail. Mettez de côté.
6. Pour faire le mélange d'épices, ajoutez le cumin, le paprika, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre, le poivre, le sel et le cayenne dans un petit bol. Mélangez bien.
7. Une fois le quinoa cuit, retirez du feu. Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'avocat et faites sauter l'oignon et les pommes avec le mélange d'épices et l'ail émincé pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le quinoa, les lentilles et le chou frisé. Remuez bien à feu moyen jusqu'à ce que le chou frisé fane.
8. Remplissez les moitiés de courge gland.
9. Remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
10. Servez avec une grande salade verte et régalez-vous.

Options d'eau alcaline :

Nous vous recommandons de cuisiner avec de l'eau alcaline minéralisée afin de bénéficier des avantages optimaux pour la santé de l'eau et des aliments que vous cuisinez.

Lorsque de l'eau déminéralisée est utilisée en cuisine, elle réduit considérablement la quantité de minéraux contenus dans vos aliments car l'eau en extrait les minéraux. Même si vous utilisez des aliments frais biologiques, cuisiner avec de l'eau déminéralisée peut en extraire jusqu'à 60 % du calcium et du magnésium.

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