Una comida alcalina saludable: pasta cremosa de calabacín

¿Qué hay mejor que una comida fresca, nutritiva y veraniega? Hemos creado una receta ligera y veraniega que es deliciosa, saludable y perfecta para una cena con tu familia o amigos.

Si tuviéramos que resumir este plato, lo describiríamos como delicado y alcalino. Esto es prácticamente todo lo que necesitas en un caluroso día de verano. Este plato te proporciona todos los beneficios para la salud de los mejores alimentos alcalinos, como aguacates, limones, calabacines y tomates. ¡Estos ingredientes nutritivos están llenos de antioxidantes que te ayudarán a brillar de adentro hacia afuera!

Antes de presentar la comida alcalina, este artículo profundiza en la importancia de comer alimentos alcalinos y usar agua alcalina en la cocina. Apoyar y mantener tu salud no tiene por qué ser difícil; ¡elige alimentos alcalinos para ayudar a tu cuerpo a prosperar!

Cómo elegir alimentos alcalinos saludables

Para comprender los beneficios de una dieta alcalina, es importante subrayar los efectos perjudiciales que la dieta típica norteamericana tiene en nuestra salud.

La dieta estándar estadounidense es altamente ácida. Implica el consumo de alimentos y bebidas sabrosos (¡pero dañinos!) como carne, leche, mantequilla, queso, pasta, pizza, café, té, refrescos, alcohol y mucho más.

Al comer alimentos ácidos a diario, nuestro cuerpo no puede reponerse con los minerales saludables que se encuentran principalmente en los alimentos altamente alcalinos. Como consecuencia, nuestro cuerpo comienza a experimentar demasiada acidez, lo que puede provocar una serie de problemas de salud.

Estos son algunos de los problemas de salud que provoca un consumo excesivo de alimentos ácidos:

1. Reflujo ácido
2. Colesterol alto
3. Enfermedades cardíacas
4. Obesidad
5. Enfermedades inflamatorias (como alergias, artritis, fibromialgia, psoriasis, etc.).

Comer alimentos alcalinos y beber agua alcalina puede ayudarte a restaurar el equilibrio del pH del cuerpo y reducir su acidez. A continuación, se muestra una lista de alimentos alcalinos y alimentos ácidos. ¡Puedes usar estas tablas como referencia al preparar nuevas recetas para tu plan de dieta alcalina!

Lista de alimentos alcalinos

Lista de alimentos ácidos

Cocina con agua alcalina

¿Sabías que cocinar con agua desmineralizada privará a tus alimentos de los minerales esenciales que contienen? Estudios han demostrado que los alimentos preparados en agua con bajo contenido mineral experimentarán una gran pérdida de calcio, magnesio y otros oligoelementos.

Para evitar este problema, usa agua alcalina mineralizada cuando cocines. Santevia crea los mejores filtros de agua alcalina que no solo añaden minerales saludables, sino que también ofrecen una serie de otros beneficios para la salud.

Los beneficios del agua alcalina:

1. Puede ayudar a reducir el reflujo ácido
2. Equilibra los niveles de pH del cuerpo (lo que te ayuda a mantener un cuerpo alcalino)
3. Ayuda a sentirte con más energía
4. Favorece la pérdida de peso y elimina toxinas
5. Promueve una piel sana gracias a su contenido antioxidante
6. Mantiene tus músculos y articulaciones bien hidratados
7. Fortalece el sistema inmunológico
8. Previene el desarrollo de enfermedades

Para obtener más información sobre los beneficios de beber agua alcalina, puedes leer nuestra guía definitiva del agua alcalina y nuestra lista de 10 increíbles beneficios del agua alcalina mineralizada.

¡Ahora, pasemos a nuestra receta!

Pasta cremosa alcalina de calabacín

Puedes servir esta nutritiva comida alcalina fría o caliente.

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 3 calabacines (380 gramos)
• 1 ½ aguacates
• 1 limón grande (jugo)
• 2 dientes de ajo (picados)
• ¼ de semillas de cáñamo
• 1 manojo de albahaca fresca (1 taza de hojas de albahaca compactas)
• 1 cucharada de levadura nutricional
• ¼ taza de agua alcalina Santevia
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• 10 tomates cherry

Instrucciones:

1. Espiraliza el calabacín para hacer fideos. Alternativamente, puedes comprar fideos de calabacín en la tienda.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los aguacates, el jugo de limón, el ajo, las semillas de cáñamo, el ajo picado, la albahaca, la levadura nutricional, la sal, la pimienta y el agua alcalina. Mezcla hasta obtener una salsa suave.
3. Para servir frío: Vierte los fideos en un tazón y cubre con la salsa. Adorna con tomates cherry y ¡a disfrutar!
4. Para servir caliente: Coloca los fideos de calabacín en una sartén antiadherente durante 3-5 minutos y cocina a fuego medio-alto. En una sartén aparte, agrega la salsa y los tomates, luego cocina a fuego lento durante otros 3 minutos. Vierte los fideos en un tazón, cubre con la salsa y ¡a disfrutar!