Los mejores alimentos y bebidas alcalinos

Navegar por los pasillos de un supermercado se ha convertido en una especie de carrera de obstáculos, donde los azúcares procesados, las grasas trans y los químicos impronunciables amenazan con invadir tu cesta de la compra. Pero en una sociedad donde la conveniencia es clave, puede ser un desafío descifrar qué alimentos son realmente buenos para ti. Además, hay tantas reglas y regímenes dietéticos diferentes que uno empieza a preguntarse qué es lo mejor para su cuerpo.

Ir de compras al supermercado no debería ser intimidante. Los alimentos y las bebidas están destinados a nutrir nuestro cuerpo y ayudarlo a rendir al máximo. Sin embargo, muchos de los ingredientes de la comida rápida y los aperitivos de hoy están repletos de ingredientes dañinos y ácidos que están inhibiendo los procesos naturales de nuestro cuerpo.

Los alimentos que forman ácido causan una acumulación excesiva de ácido en el cuerpo, lo que lleva a la acidosis. Una buena regla general es buscar principalmente alimentos frescos, locales e ingredientes pronunciables. Santevia ha compilado una lista de los mejores alimentos alcalinos y las mejores bebidas alcalinas que contribuyen a una dieta alcalina saludable y un estilo de vida alcanzable.

Las mejores bebidas alcalinas

Leche de almendras

Aunque la llamamos leche, no encontrarás esta deliciosa bebida en el pasillo de lácteos. Pero no la critiques antes de probarla. Una alternativa más saludable a la leche de vaca tradicional, la leche de almendras ha sido una alternativa popular de origen vegetal desde la Edad Media. La leche de almendras contiene la mayoría de los mismos beneficios que las superalmendras, como la vitamina E y la riboflavina. Pero ten cuidado al recorrer los pasillos porque no todas las leches de almendras son iguales. Ten cuidado con las marcas que ocultan algunos trucos bajo la manga. Evita las marcas que usan azúcar o edulcorantes artificiales y opta por una variedad saludable y sin azúcar.

¿La mejor parte de este elixir de origen vegetal? Ahora está disponible en la mayoría de tus cafeterías favoritas. Cambia la leche desnatada por leche de almendras para hacer tu latte matutino mucho mejor.

Zumo

Aunque es cierto que deberías haber tomado un V8, puede haber formas más saludables de obtener tu dosis diaria de frutas y verduras. Se pueden encontrar diferentes variedades de zumos en casi cualquier lugar, desde la caja del supermercado hasta la gasolinera y tu lugar favorito para almorzar. Pero, una vez más, no todos los zumos son iguales. Cuando tengas la opción, elige la marca que contenga la mayor cantidad de verduras por ración. Evita las botellas que tengan azúcar, edulcorantes añadidos y, sobre todo, edulcorantes artificiales; la fruta y las verduras deberían tener suficiente fuerza para satisfacer tus antojos por sí solas.

¿Nuestro mejor consejo? Haz tu propio zumo en casa; así podrás ver exactamente lo que lleva. Para una alternativa aún más saludable, prueba un batido de verduras para asegurarte de obtener también toda esa fibra saludable.

"Limonada"

Antes de ir a tu puesto de limonada local, escúchanos primero. Aunque la limonada tradicional está repleta de azúcar, una bebida igual de refrescante es el agua alcalina con limón. Los limones son una gran fuente de folato y potasio, y una excelente fuente de vitamina C. Así que toma un vaso frío de agua mineralizada con una rodaja de limón y sal a disfrutar de tu limonada saludable.

Agua de coco

Di adiós a las bebidas deportivas ácidas y endulzadas artificialmente, y da la bienvenida a la bebida deportiva de la naturaleza: el agua de coco. Repleta de vitamina C, riboflavina, calcio y fibra dietética, esta deliciosa bebida no solo calmará tu sed después de un entrenamiento vigoroso, sino que también mantendrá tu cuerpo nutrido. Llena de electrolitos y sodio, esta bebida es perfecta para la recuperación atlética.

Puede que el sabor te lleve un poco de tiempo para acostumbrarte, pero tu cuerpo cosechará los beneficios casi de inmediato. Ten cuidado con las marcas que utilizan azúcar o sabores artificiales para endulzar esta bebida tropical. Busca botellas con la lista de ingredientes más corta para obtener la variedad menos procesada disponible.

Té de hierbas

El té de hierbas no tiene por qué reservarse para los días grises de invierno; se puede disfrutar durante todo el año. Con muchos sabores diferentes para elegir, esta deliciosa bebida alcalina se puede disfrutar caliente o helada. Para obtener beneficios adicionales para la salud, prueba un té de jengibre o, mejor aún, añade jengibre fresco en rodajas a tu agua caliente o té. El jengibre se puede usar para aliviar problemas digestivos, náuseas, pérdida de apetito y mareos. Varios estudios incluso sugieren que un mayor consumo de jengibre puede disminuir el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.

Agua alcalina

Aquí en Santevia HQ, somos firmes creyentes de dejar lo mejor para el final, por eso ponemos el agua mineralizada y alcalina al final de nuestra lista de bebidas alcalinas principales. ¡El agua mineralizada es la bebida alcalina más saludable (y sencilla) del mercado! El filtro de jarra Santevia elimina una gran cantidad de contaminantes, incluidos cloro, aluminio, cobre y plomo. Di adiós a los metales pesados y desinfectantes dañinos, y hola al agua con pH equilibrado que ayudará a tu cuerpo a mantener un pH saludable.

Principales alimentos alcalinos

Espinaca

¡Popeye no es el único que puede disfrutar de las espinacas a diario! Las espinacas están repletas de vitaminas y minerales esenciales, lo que las convierte en el alimento más alcalino de nuestra lista. Son bajas en grasas saturadas y colesterol, y son una fuente asombrosa de niacina, fibra dietética, proteínas y vitaminas A, C, E y K. ¿Aún no te has convencido? También son ricas en tiamina, riboflavina, vitamina B6, folato, calcio, hierro y magnesio. (¡Todos minerales que forman alcalinos!) Los estudios demuestran que las espinacas son un potente antioxidante y ayudan en la prevención de diferentes tipos de cáncer.

Para obtener más información sobre los beneficios de añadir este superalimento de hoja a tu dieta, consulta este informativo artículo de Health Ambition.

La espinaca puede ser una gran adición a muchas recetas, ¡incluyendo pasta, sopas e incluso batidos! A continuación, te presentamos algunas de nuestras formas favoritas de cocinar con espinacas.

• Espinacas salteadas: http://juliasalbum.com/2015/04/how-to-cook-fresh-spinach/
• Batido: http://ohsheglows.com/2011/06/29/blame-it-on-the-rain/
• Pesto: https://www.nelliebellie.com/homemade-spinach-pesto-yum-o/
• Ensalada: https://www.budgetbytes.com/2017/05/spinach-orzo-salad-balsamic-vinaigrette/

Col rizada

La col rizada, que obtiene beneficios similares a los de su homóloga de hoja, posee una gran cantidad de beneficios nutricionales sorprendentes, y es altamente alcalinizante. ¡Una simple taza de col rizada contiene más del 200% de tu valor diario de vitamina A, 130% de vitamina C y la asombrosa cantidad de 684% de vitamina K! Nadie tiene posibilidades de contraer escorbuto con esta poderosa verdura en tu dieta. Repleta de la enzima sulforafano, la col rizada ayuda a mantener a raya el cáncer y otras enfermedades. La col rizada también se puede añadir a sopas, ensaladas, batidos y, nuestra forma favorita de comerla, ¡patatas fritas!

• Salteado: http://www.food.com/recipe/my-favorite-sauteed-kale-364252?photo=200067
• Ensalada: https://cookieandkate.com/2015/southwestern-kale-power-salad/
• Sopa: http://thefirstmess.com/2016/01/13/creamy-french-lentils-with-mushrooms-and-kale-recipe/
• Patatas fritas: http://www.eatingonadime.com/oven-baked-kale-chips/

Pepino

Aunque los pepinos no reciben tanta atención como sus amigos "superalimentos", esta verdura tan cultivada ofrece una combinación única de vitaminas y minerales que ayudarán a tu cuerpo a neutralizar la acidez y a mantenerse alcalino. Los pepinos son una gran fuente de antioxidantes: contienen fitonutrientes como cucurbitacinas, lignanos y flavonoides. Estos fitonutrientes también tienen beneficios antiinflamatorios y anticancerígenos. No solo están repletos de estos increíbles nutrientes, sino que también están compuestos principalmente de agua, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la deshidratación. Nuestra forma favorita de comer estas deliciosas calabazas es simplemente cortarlas en rodajas y mojarlas en algo nutritivo como hummus o tzatziki, o añadirlas a ensaladas y sándwiches. ¡Incluso puedes hacer chips de pepino!

• Ensalada: http://belleofthekitchen.com/2015/07/15/cucumber-greek-salad/?utm_content=buffer25dd9&utm_medium=social&utm_source=pinterest.com&utm_campaign=buffer
• Chips: http://www.thecrunchychronicles.com/baked-cucumber-chips/
• Sándwich: https://www.twopeasandtheirpod.com/cucumber-and-avocado-sandwich/

Brócoli

Rico en vitamina C, vitamina K y potasio, el brócoli es una adición maravillosa a cualquier comida. El brócoli también contiene otras numerosas vitaminas y minerales en menores cantidades, como folato, manganeso y hierro, que ayudarán a tu cuerpo a neutralizar la acidez dañina. Una propiedad importante del brócoli, el sulforafano (también presente en la col rizada), tiene efectos protectores contra varios tipos de cáncer. Además de los beneficios para la salud mencionados, el brócoli también se ha relacionado con una mejor salud ocular y niveles más bajos de colesterol. Nos gusta cortarlo y comerlo con hummus como aperitivo, pero las posibilidades son infinitas.

• Horneado: http://www.abeautifulplate.com/roasted-broccoli-toasted-almonds-lemon-pecorino-cheese/
• Sopa: http://thegirlonbloor.com/green-goddess-vegan-broccoli-soup/
• Verduras asadas: http://www.eatyourselfskinny.com/perfectly-roasted-broccoli-sweet-potatoes/
• Salteado: https://www.dinneratthezoo.com/chicken-and-broccoli-stir-fry/

Aguacate

Los aguacates son una fruta altamente alcalina y nutritiva que alberga una gran variedad de beneficios para la salud. Aunque puede tener mala reputación por su contenido de grasa, en realidad es una gran fuente de ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, que se ha relacionado con la reducción de la inflamación, las enfermedades cardíacas y la prevención del cáncer. ¡La lista de beneficios para la salud no termina ahí! Esta pequeña fruta también contiene una cantidad significativa de folato, vital para la función celular y el crecimiento de los tejidos, vitamina K (que ayuda a la salud ósea), potasio (que es un mineral esencial alcalinizante), cobre (que ayuda a la salud cardíaca) y mucho más. Los aguacates se pueden comer con casi cualquier cosa; nuestra forma favorita de empezar el día es con una rebanada de pan tostado multigrano con un aguacate entero y una pizca de sal marina del Himalaya. A continuación, te presentamos algunas otras formas de disfrutar de esta fruta alcalina.

• Ensalada: http://greenvalleykitchen.com/tomato-cucumber-avocado-salad/
• Tostadas: http://www.staceyhomemaker.com/avocado-toast-4-ways/
• Batido: https://www.cearaskitchen.com/creamy-avocado-smoothie/

Apio

Sí, es cierto que el apio puede usarse para algo más que una base de sopa y un aderezo para tu Caesar de fin de semana. Los beneficios para la salud del apio comienzan con sus altas propiedades antioxidantes y enzimas beneficiosas. También alberga una variedad de vitaminas y minerales, que incluyen vitamina K, vitamina C, potasio, folato y vitamina B6. Sin embargo, nuestra parte favorita del apio es su alto contenido de agua y su asombroso contenido de fibra que estimula la digestión y la pérdida de peso. Una taza de apio no solo es altamente alcalinizante, sino que también tiene solo 16 calorías, ¡así que a picar! Un favorito nostálgico es "Hormigas en un tronco", que es simplemente apio, mantequilla de maní y pasas (una combinación poco probable, pero definitivamente deliciosa).

• Hormigas en un tronco: http://blissfullydomestic.com/food-bliss/ants-on-a-log-earth-day/136706/
• Ensalada: https://cookieandkate.com/2017/celery-salad-recipe/
• Sopa: https://www.themediterraneandish.com/greek-bean-soup-fasolada/

Brotes

Aunque no se ha investigado tanto sobre los brotes en comparación con otras verduras, aún así albergan una variedad de diferentes beneficios nutricionales. Estos pequeños contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales en un pequeño aperitivo. Los brotes como la alfalfa son ricos en calcio, magnesio, potasio, zinc y hierro, todos los cuales contribuyen a neutralizar la acidez y reponer las reservas minerales de su cuerpo. Los brotes de rábano y girasol contienen clorofila (entre otros minerales alcalinos), que se ha relacionado con la prevención del cáncer y la protección del ADN. Nos gusta añadir brotes a nuestros sándwiches y como aderezo para ensaladas, pero aquí tienes otras formas de probarlos.

• Sándwich: http://tastyhq.org/why-home-cooked-food/
• Hamburguesas vegetarianas: http://www.catchingseeds.com/california-burger/#_a5y_p=5357880

Plan de acción:

Ahora que sabes qué buscar al recorrer los pasillos del supermercado y qué hacer con estos alimentos una vez que los traes a casa, es hora de hacer un plan de acción. Si estás tratando de ayudar a tu cuerpo a neutralizar la acidez y mantenerlo alcalino, no necesitas eliminar todos los alimentos ácidos de una vez. De hecho, parte de un estilo de vida saludable y alcalino es mantener el equilibrio. En Santevia, nos gusta seguir la regla 80/20 de la Dieta Alcalina; hacemos todo lo posible para consumir un 80% de alimentos alcalinos y solo un 20% de alimentos ácidos. La mayoría de nosotros no sentimos ninguna presión para eliminar muchos alimentos, porque aún podemos disfrutar de nuestros bocadillos y dulces favoritos con moderación. No tienes que renunciar por completo a tu bebida Starbucks Holiday favorita o a un helado ocasional, pero es importante consumir principalmente frutas y verduras frescas.

¿Nuestra forma favorita de asegurarnos de que estamos consumiendo suficientes minerales alcalinos y ayudando a nuestro cuerpo a neutralizar la acidez? Mantener agua alcalina cerca en todo momento. En la oficina, esto incluye tener un Sistema de agua por gravedad en nuestra sala de estar, una jarra alcalina en la cocina y un Power Stick en nuestros escritorios. El Santevia Power Stick te mantendrá alcalinizado y mineralizado dondequiera que vayas: simplemente elimina el cloro y añade los minerales alcalinizantes.